海笋的家常做法?海笋的家常做法大全
发布时间:2025-06-13 03:22:56 作者:玩站小弟
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本文目录
用挂面怎么蒸卤面
第一步,把挂面用水煮至五六成熟,面的面捞出放入凉水中,家常家常冰凉。窍门
第二步,蒜苔蒜苔十三香,蒸卤做法蒸卤做法鸡精 ,面的面耗油 ,家常家常酱油 ,窍门调制卤料 。
第三步 ,把豆角切断,焯水。
第四步,把人切成小块,焯水捞出备用
第五步 ,把豆角 ,肉块,挂面放进卤料中浸泡十分左右,捞出沥干 。
第六步,把这些食材捞出,上蒸笼,蒸半小时左右即可享用了
河南蒸卤面的卤汁配方
原料
五花肉400克 ,豇豆300克,黄豆芽500克 ,葱姜蒜适量 ,八角桂皮2个
制作方法
1.把五花肉切成方丁 ,豇豆切成小段,黄豆芽洗干净 。
2.起锅烧油,油热倒出。添凉油 ,下入五花肉翻炒 ,下八角桂皮炒香,加入盐,生抽 ,老抽,豇豆 ,黄豆芽,进行翻炒,大火炒至断生,加入清水两碗 ,煮开即成 。
蒸卤面是冷水下锅还是开水下锅
蒸卤面应该是冷水下锅。因为蒸卤面的主要材料是宽粉,其本身就容易沾粘在一起 ,如果用开水下锅 ,会把宽粉煮糊 、粘在一起 ,影响口感。相比之下,使用冷水下锅,可以避免这种情况的发生,还可以更好地保持宽粉的口感和形态 。此外 ,添加卤水时也应该在低温下逐渐加入,这样可以让宽粉充分地吸收卤汁,口感更佳。
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