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本文目录

1. 酱肘子肉的视频家常做法
2. 酱肘子的家常做法二姐
3. 五香酱肘子的做法

酱肘子肉的家常做法

主料
：肘子500克

调料：酱油3勺、葱3棵、酱猪家常酱猪家常姜5片、肘的做法肘的做法蒜12瓣 、视频八角3个 、酱猪家常酱猪家常花椒1把 、肘的做法肘的做法桂皮1小块、视频干辣椒3个
、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙 、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙 、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒 、草果1粒、老冰糖1块、水适量

步骤
：

1.将猪肘子多次冲洗制净
，将肘子和大茴 、桂皮、花椒、姜、盐 、绍酒和糖色一起放进锅里 。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净
。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质 ，过滤干净。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸 。转用中火，大约煮4小时 ，再转小火 ，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时 ，取出晾凉 。

4.肘子改刀后装盘 ，便可上桌了 。

酱肘子的家常做法二姐

大肘子放入
，开水中煮烫几分钟，过凉控干水分，放入电压锅内，加酱油，蚝油，老抽，少许盐
，葱段姜段大料 ，香叶 ，干辣椒 ，白糖，桂皮
，压熟

五香酱肘子的做法

1

准备材料

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2

将肘子的骨头剔掉

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3

将肘子撒上适量胡椒粉 、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱（黄酱）腌渍2小时入味

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4

腌好后放入水中大火煮开 ，捞出冲洗干净浮沫 ，沥干水分备用

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5

高压锅中放水 ，没过肘子一半即可
，倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺 、冰糖一汤勺、生抽一大勺和老抽一汤勺 ，放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉 ，放入适量盐调味 ，用高压锅煮开后压20分钟即可

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6

卤好的肘子趁热用纱布大力包裹，晾凉后放入冰箱冷藏一夜

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7

将定型的肘子切片

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8

摆盘，可蘸蒜泥食用

酱猪肘子的家常做法和酱猪肘子的家常做法视频的问题分享结束啦
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