酸辣粉家常做法 酸辣粉家常做法简单
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本文目录
家庭版酸辣粉做法
食材用料:红薯粉丝200克 ，做法姜1片
蒜3瓣 ，酸辣花椒15克
葱一棵 ，粉家法酸香菜一棵
白芝麻10克 ，辣粉辣椒粉15克
玉米油适量 ，家常简单生抽适量 ，做法
醋适量 ，酸辣胡椒粉适量
耗油一勺 ，粉家法酸郫县豆瓣酱一勺
酸辣粉的辣粉做法
1.粉丝提前泡4个小时，泡发 。家常简单
2.姜蒜切粒 ，做法葱切粒 ，香菜切段 。
3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟 。
4.另起锅 ，热锅放油 。
5.加入花椒煸炒出香味 。（小火）
6.捞出花椒 ，加入姜蒜煸炒出香味 。
7.加入辣椒粉。
8.炒出红油 ，加入一勺郫县豆瓣酱 。
9.翻炒均匀 。
10.加入生抽 、醋 、耗油 、胡椒粉小火煮开 ，加入白芝麻 ，关火 。
11.粉丝煮透至看不见白芯 ，捞起 。
12.捞起粉丝 ，舀两勺原汤碗里 。
13.加入熬好的酱汁 ，撒上葱花和香菜。
酸辣粉正宗做法
食材 ：红薯粉条一把，盐 ，胡椒粉 ，味精 ，小葱 ，蒜末 ，花生米 ，黄豆 ，香菜 。
做法 ：
1.准备红薯粉条一把 ，放入盆中，加入开水浸泡15分钟 ，把粉条烫软备用 。
?2.接下来切一点配料 ，小葱三根切成葱花 ，蒜子三粒拍扁 ，剁成蒜末 ，和葱花放在一起 。
?3.香菜两根切成段，放入盆中备用 。
?4.再准备提前炸好的花生米 ，黄豆备用。
?5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面 ，再加一勺白芝麻 。
?6.浇上适量的热油 ，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。
?7.加入食盐 ，加一点白胡椒粉，加一点鸡精 ，加一点白糖提鲜 ，加一勺生抽 ，加入两勺香醋 ，用勺子搅拌均匀 ，化开里面的调料 。
?8.最后加入适量的开水 。
?9.15分钟过后 ，把泡好的粉条倒入漏勺中控水 。
?10.锅中开始烧水 ，水开以后下入粉条 ，煮两分钟，把粉条煮熟 。
?11.把粉条煮好以后捞出来控水 ，然后倒入大碗中。
?12.最后放上炸好的花生 ，黄豆 ，香菜段 ，美味即成 ，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了 。
酸辣粉儿家常做法
步骤/方式1
姜切沫，肉 、咸菜切丁
步骤/方式2
热锅放入植物油 ，油热先炒香姜沫
步骤/方式3
加入肉丁翻抄变色
步骤/方式4
加入咸菜丁翻炒
步骤/方式5
炒好了
步骤/方式6
在大碗里加入适量盐 ，2勺生抽，3勺醋 ，1勺藤椒油 ，1勺香油 ，葱花，喜欢吃辣的加辣椒油或辣椒面，香菜 。
步骤/方式7
加入2大勺面汤或开水
步骤/方式8
放入煮好的土豆粉儿
步骤/方式9
放入焯过水的青菜，放入炒好的咸菜肉丁 ，放入花生 。
步骤/方式10
成品
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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