湘菜家常菜做法(湘菜家常菜的做法)

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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料 ：鸡翅根
，金针菇，菇煲菇葱，做法做法姜，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽
，菇煲菇酱油，做法做法食盐 ，花椒
 ，大料

1
 、鸡翅根洗净，打上花刀 。冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，没有血水的浮沫时
，捞出沥干
 ，备用。

2 、葱切段，姜切片
，蒜拍瓣。备用 。花椒 ，大料粒备好。

3
、起锅，少油 ，大火放入鸡翅根，煸炒。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4、炒至上色均匀，有油汁时，撒入姜，蒜，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5 、填入适量的开水，加入适量的食盐
，放入花椒粒和大料粒
。大火烧开，中火炖１５分钟，收汁出锅即可。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块 ，豆角一把，土豆一个
，玉米半个
，蚝油一勺 ，酱油一勺 ，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个 ，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块 。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净 ，去掉两头之后掰成段
，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块 ，玉米和五花肉切成小块备用 。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶 ，桂皮快速翻炒出香味 。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4
、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收
，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5
、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6
、倒入已经处理好的土豆
，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7 、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水 ，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠 。

9 、出锅前加入盐 ，十三香三炒均匀 ，大火将汤汁收干就可以关火出锅了 ，盛入盘中撒上香菜段 ，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇
：黄瓜半根切丝，青椒一个切丝，大葱一棵切丝 。金针菇一把，切成段后，用开水焯过 。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋 ，半汤匙酱油 ，几粒味精，少许盐。拌匀即成
。

金针菇炒肉 ：猪瘦肉切条，葱切成葱花 ，少许干辣椒 。开火放入油，油热后煸炒猪肉 ，猪肉炒的差不多时，放入辣椒 ，继续煸炒一会 ，倒入几滴酱油，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇，继续翻炒1-2分钟 ，加入少许水，水开后，放盐拌匀即可出锅。

金针菇炒鸡蛋
：先将鸡蛋炒成块状 ，放入热水焯过的金针菇翻炒入味 ，倒入少许盐 ，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤
：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋
。

金针菇炖豆腐
 ：金针菇焯好 ，葱花切好，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油
，油热后凡入葱花 ，炒出香味
，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀 ，添水一碗 ，同时加醋半汤匙，酱油几滴，盖锅
。水开加盐等大约一分钟
 ，出锅即可。

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