菜谱家常菜简单做法 菜谱家常菜简单做法大全

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料
：鲫鱼干500克
、青蒜80克、窍门黄豆酱50克 、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克 、鱼的鱼豆瓣酱10克。做法做法

辅料 ：油10克、视频视频花椒5克 、窍门淀粉3克  、精盐2克、醋3克、葱20克 、姜10克、蒜20克、料酒5克 、白酒2克 、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。

1、草鱼切块
 ，用盐、料酒和淀粉腌一会 。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱、蒜
、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱 、甜面酱炒香。

4 、加入高汤，放入鱼块 ，大火烧开 ，放入白糖、酱油 、醋，滴几滴白酒 。

5
、盖上锅盖 ，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可 。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用，锅中烧油 ，油温七成热 ，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出
，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖 ，下入鲫鱼炖熟加盐调味
，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1
、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松 ，便于吸收汤汁的香味。

2、大火烧油 ，放入八角炒香 ，然后放入甜面酱 ，炒香
，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少许酱油 ，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐。

3 、放入豆腐，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁
。放入蒜苗，关火 。

4、甜面酱要用好的，收汁到合适粘稠度 。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦
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