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本文目录
哈八珍鸡翅尖做法
哈八珍鸡翅尖的鸡翅尖做家常做法
首先烧开水后放3片姜和鸡尖放入锅,鸡尖变色后捞起过冷水一遍后晾干
然后炒锅放少油放姜片,法大法鸡切粒指天椒一个热油锅后放鸡尖翻炒捞起
拿个碗内放入卤水汁,常做翅尖鲍鱼汁,做法做法料酒,大全鸡粉,视频将捞起的鸡翅尖做家常鸡尖放入碗内腌制十分钟
用个小锅放少量水,将腌制的法大法鸡鸡尖和碗内汁料一起倒入 ,加3块大冰糖 ,常做翅尖大火烧开制鸡尖松软
用个小碗放3小勺生粉加水拌匀后倒入锅内搅拌煮滚吸收好汁起锅,切点葱花香菜均匀散在鸡尖上面即可
鸡翅中怎么做怎样做鸡翅尖才好吃
主料
鸡翅尖10只
辅料
盐适量料酒适量
胡椒粉适量辣椒粉适量
大蒜粉适量孜然粉适量
椒盐粉适量
做法步骤
1.鸡翅尖洗净,锅内水煮开后放入煮约1分钟左右捞起 。
2.把汆过的鸡翅放入大碗内 ,倒入料酒 ,撒上盐 ,胡椒粉 ,和孜然粉拌匀腌1小时左右 ,再滤干水晾干一下。
3.锅内倒入油 ,大火等油热后(筷子插进去会冒泡) ,转中小火 ,倒入鸡翅开炸,要用筷子把他们一个一个夹开 ,要不然会粘在一起 。待了翅尖稍微变黄就可以捞起了滤油了,如果你喜欢更松脆点也可以再老点。
4.找一个干净的食品袋,把炸好的鸡翅倒进去,再把椒盐粉,大蒜粉 ,辣椒粉按自己的口味轻重撒入 ,扎口让调料翻滚均匀就可以倒出来享用了!个人非常喜欢的一道小吃呢
翅尖家常做法儿童
原料:鸡翅尖一包,蒜子4颗,葱几根,姜 ,香料(八角两个、桂皮一小块 、草果一颗 、豆蔻一颗、草豆蔻一颗)
调料:盐 ,白糖70克 ,白酒20克,生抽一汤勺,蚝油一小勺 ,鸡精一小勺
1:鸡翅尖放入干净盆中 ,加入适量清水解冻。翅尖解冻后 ,沥干水 ,放盆中加入10克白酒腌制15分钟 。
2 :蒜子切碎,红椒切碎 ,加入生抽、蚝油放入小碗中,葱切碎另放备用。
3:将香料用开水泡3分钟后沥干 ,锅烧热,放适量油将其炒香 ,放入碗中备用。
4 :15分钟后 ,用清水将鸡翅尖清洗干净沥干 。再将其放入盛有清水的锅中煮开。边煮边撇去浮沫,直至没有浮沫捞出,清水冲洗后 ,放入盆中 ,加入10克白酒第二次腌制 。腌15分钟备用。
5 :锅烧热滑油 ,放入油 ,下白糖,开小火 ,将白糖炒至黄色时起泡泡,泡泡开始回缩时加入适量水,香料 ,姜煮开 ,加盐,再转小火煮15分钟 。
6:腌制翅尖的时间到,舀一汤勺香料水放入盛有蒜子的碗中 。拌匀 ,洒上葱花。然后再捞出翅尖,清水冲洗一下,放入熬煮的香料锅中 。
7.大火煮开 ,再转小火焖10分钟左右 ,(焖的过程中如果有泡泡 ,要用勺子舀出来)加入鸡精 ,捞出装盘 。
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